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Anchoas de Santoña con Compota de tomates y Aceite de Monterrubio
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Jamón de Bellotas D.O. Dehesa de Extremadura
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Surtido de Quesos Extremeños
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Carpaccio de Buey con Queso de Grana Padano
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Quesadillas de la Vera horneadas con Jamón de Bellota, nueces y confitura de Zanahorias
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Torta de la Serena con Tostaditas
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Ensalada de Bacalao con Mango, Nueces, Naranja y redución de Bálsamico
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Revuelto suave de Morcilla de Arroz con piñones
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Ensalada de Mollejas de Pato confitadas con vinagrta de ajos
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Foie Gras de Pato con confitura de Manzanas
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Sopicaldo de Puchero con Jamón, Picatostes y Huevo Escalfado
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Cremas de Verduras frescas variadas
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Migas Extremeñas con Prueba de Matanza
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Crujiente de Jamón y Gambas con Queso Tierno y Salsa de Frutos Rojos
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Guiso del Día de la Cocina Extremeña
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Rollito de Salmón Marinado con Yemas de Trigueros y Vinagreta de Miel
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Revuelto de Criadillas Silvestres con Jamón
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Lomo Ibérico a la Miel de Romero
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Carrileras Ibéricas al Vino de Tierra de Barros y Piñones
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Solomillo Ibérico con Setas y Crema de Torta de la Serena
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Asado de Cabrito
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Presa Ibérica a la parrilla
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Chuletillas de Cordero a la Parrilla
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Confit de Pato con Salda de Naranjas
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Lomo de Merluza a la Parrilla
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Lomo de Bacalao con Ajoarriero
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Lomo de Merluza con Almejas en Salsa de Azafrán
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Ventresca de Atún de Almadraba con Vinagreta de Ajos y Tomates
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Rodaballo a la Parrilla
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Navajas al Vapor
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Almejas de Carril a la Marinera
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Chocolate Blanco con Frutas de la Pasión
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Pastel de Café Irlandes
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Trufas de Chocolate con Naranja confitada
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Canutillos de Queso Idiazabal
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Pastel de Queso Fresco con Mango y Grosellas
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Arroz con Leche
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Pastel de Ponche con Yema Tostada
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Helado de Aceite de Oliva Virgen
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Tocino dee Cielo co Crema de Yogourt
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